《现代主义烹饪：美食的艺术与科学》中文版出版授权签约仪式在京隆重举行

2013年5月26日上午，《现代主义烹饪：美食的艺术与科学》中文版出版授权签约仪式在雅昌（北京）艺术中心隆重举行。国际知名科技烹饪研究者Nathan Myhrvold博士及夫人、北京东方美食文化集团董事长刘广伟、著名出版人李元君、世界美食协会主席Edouard Cointreau、雅昌文化集团董事长万捷、运营副总裁彭干、副总裁张东等领导以及中央电视台等媒体出席了此次签约仪式。

在董事长万捷的引领下，Nathan Myhrvold博士携夫人先后参观雅昌艺术馆、雅昌品牌形象展示长廊等地。董事长万捷表示，两年前雅昌文化集团出版《现代主义烹饪：美食的艺术与科学》一书，该书的出版在带给读者很大享受的同时也给雅昌带来诸多国际荣誉，出版过程中采用了雅昌独特的印刷技术，色彩丰富，细腻生动，充分表现出美食的艺术视觉效果。该书中文版的推出将会成为中国美食研究者与爱好者的饕餮盛宴，它清晰地解释了某些材料到底好在什么地方，或不用它们的原因何在，它们的优点和劣势各是什么，该书的印制将完美诠释烹饪艺术与艺术书籍的巧妙结合。雅昌文化集团始终秉承“为人民艺术服务”实现“艺术为人民服务”的企业宗旨，为中国及世界文化艺术界提供综合服务，为大众提供顶尖文化艺术产品。

Nathan Myhrvold博士是英国著名天体物理学家霍金的学生，也曾任职微软首席技术官。Nathan Myhrvold博士利用现代高科技工具以及科研技法，运用成熟加工工艺与理论，分析食材在烹饪过程中的化学变化，物理变化以及质感变化，同时还将复杂至真空烹调法的化学方法融入烹饪过程，使用量子质变、X光、激光、香味提纯、形象质变、超声波等20多种新技术，制造出新的健康、营养、具时尚性与科学性于一体的食品。Nathan Myhrvold博士表示，《现代主义烹饪：美食的艺术与科学》的出版原则是将食物以最高的标准奉献给读者，在印制伙伴的选择过程中，雅昌以卓越的服务，精美的印刷，高标准的细节要求感动了他，相信此次双方的合作将会取得巨大成功。

双方探讨交流

Nathan Myhrvold博士接受中央电视台采访

最后，双方正式签署协议并合影留念。

双方正式签署协议

合影留念