从3月19日起，由香港故宫文化博物馆与故宫博物院联合主办的全新特别展览“流动的盛宴——中国饮食文化”在香港故宫文化博物馆展厅8向公众开放。本次汇集来自故宫博物院及香港故宫文化博物馆的珍贵馆藏 ，包括来自前者的 8 件中国国家一级文物 ，同时云集大英博物馆、旧金山亚洲艺术博物馆、克利夫兰艺术博物馆、香港艺术馆和香港茶具文物馆的精彩文物。

展览以“流动”串联中国饮食文化 ，并沿着新石器时代至清代、横跨五千年的历史长河，结合多媒体和新科技，呈现中国历史上千姿百态的饮食文化和生活面貌。张宗宪艺术及教育慈善基金会为此次展览的支持赞助。

何以聚焦饮食文化？

作为“香港艺术三月 2025”的重点节目之一 ，此次展览是香港近年来首个聚焦中国饮食文化的展览。故宫博物院副院长王跃工 、香港故宫文化博物馆董事局主席孔令成以及香港故宫文化博物馆馆长吴志华博士从不同的角度对饮食文化的重要性进行了阐释。

故宫博物院副院长王跃工表示：“饮食是文明演进的真实写照 。故宫博物院很欣喜与香港故宫文化博物馆联合主办此次展览，向全球观众介绍中国五千年饮食文化。本次展览的文物展品琳琅满目，从先秦时代端庄厚重的青铜器到清代设计精巧的提盒，见证了中国文明发展下古今融通、中外互鉴的轨迹。我们期望观众透过这些珍贵文物，加深对中国饮食文化根源及其丰富文化底蕴的认识。”

香港故宫文化博物馆董事局主席孔令成则表示，本次展览汇聚本馆、故宫博物院及中外多家重要博物馆的珍贵藏品，细说中华饮食文化源远流长的人文故事 ，为理解宏大深厚的中国饮食文化提供全新视角 。香港是中西文化交汇之地 ，亦是国际美食之都 ，我们热切期待公众及中外旅客亲临参观，认识丰富多元的中国饮食文化 ，细味中华历史文化的精彩故事 。

在香港故宫文化博物馆馆长吴志华博士看来，中华饮食文化是一个宏大的课题。此次展览以“流动”为主题贯穿5000年饮食文化的主要特色，体现了香港故宫文化博物馆致力于用创新的策展手法来还原和传承中华优秀文化。

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以“流动”为主题

香港故宫文化博物馆 “流动的盛宴──中国饮食文化” 特别展览传媒简布会

从左至右： 香港故宫文化博物馆研究员蒋得庄博士；香港故宫文化博物馆馆长吴志华博士； 香港故宫文化博物馆副馆长（研究策展、藏品及节目） 王伊悠博士 

 © 香港故宫文化博物馆

在展览开幕前召开的发布会上，香港故宫文化博物馆副馆长王伊悠博士和香港故宫文化博物馆研究员蒋得庄介绍了本次展览的策展理念。 其中，香港故宫文化博物馆研究员蒋得庄博士是本次展览的策展人。她一直专注于清代宫廷饮食文化的研究。她在研究中发现，紫禁城内的皇帝日理万机，并没有固定的吃饭地点。用膳的时间一到 ，皇帝在哪里，御膳房便须将餐具和饭菜送到哪里。

受此启发，本次展览从历史文化和传统风俗中确立三个与“移动”食物和食具有关的主题，包括“跨越生死”、“跨越文化”、“跨越山水”三个单元，分别探讨饮食器具在精神、文化与空间中的移动。展览最后单元“跨越时间”则运用多媒体手法，让观众在虚拟餐桌上探索当代食器与传统饮食文化之间传承创新的关系。 

蒋得庄表示，虽然以饮食文化为主题，但是此次展览讨论的问题不仅仅是吃吃喝喝。饮食文化涵盖人类物质与精神生活的各个层面。哈佛学者、著名人类学家张光直先生曾说过：“到达一个文化的核心的最佳途径之一就是通过它的肚子。”所以，她希望从饮食的角度带领观众体验一场跨越精神、文化和山水等不同空间的盛宴，深入探索食物器具、饮食习惯和传统风俗的演变。

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跨越生死、文化、山水和时间

 本次展览旨在以创新视角解读中华饮食文明，设立四大主题单元，带人们走近一场跨越时空的饮食文化之旅。

第一单元“跨越生死──礼食同源”展示了新石器时代至汉代（公元前 206–公元 220 年）与饮食相关的礼器及陪葬品。重点展品包括故宫博物院所藏、西周时期的作父丁尊等用作祭祀的青铜礼器和战国时期的陶纹豆。前者被视为沟通人神天地的重要媒介，后者则用来作盛放酱菜、腌菜、肉酱、肉汁等的器具。

从故宫博物院借展的谷仓、水井、灶、猪舍及鸡笼等陶制微缩模型则在西汉中晚期盛行，不但反映当时饮食文化蓬勃发展的面貌，亦代表人们对来世生活富足的祈求 。而由香港艺术馆借展的烤蝉炉以低温的铅釉烧制，颜色夺目 ，炉上的烤架设置两排蝉，反映当时人们有吃蝉的习惯 。

猪圈  汉（公元前 206–公元 220 年）  绿釉陶  故宫博物院

©香港故宫文化博物馆

西汉中晚期，谷仓、水井、猪舍、屋仓、磨等铅釉陶明器逐渐盛行，常成组出土，代表墓主人对死后世界能够富足生活的祈求。东汉时，坞堡、园田等明器增多，体现庄园经济兴盛与饮食文化的丰富发展。

烤蝉炉 汉（公元前 206–公元 220 年） 绿釉陶 香港艺术馆

©香港故宫文化博物馆

墓主人宴饮与侍者墓砖 宋（960–1279 年） 陶 大英博物馆

© 香港故宫文化博物馆

从两汉开始，墓主人宴饮的墓内装饰题材几乎从未间断。至宋、金时期，墓葬中夫妇宴饮砖雕与壁画发展尤盛。这件大型墓砖就是较为典型的例子：夫妇对坐，侍者拿执壶、托盘、杯、碗等，室内桌椅、花瓶俱全，生前安适温馨的景象在死后延续。

第二单元 “跨越文化--胡食风尚”展示了唐代、宋代和元代的文物，探讨中国与中亚和西亚在饮食文化上的交汇融合，反映传统饮食的丰富多变 。胡风食材、饮食器具及高足家具经丝绸之路进入中原，改变了中原的饮食文化。

中亚引入的食材大多以“胡”字命名，意为“外来”，包括胡椒、胡桃和胡麻等食材，至今仍被广泛使用。在本单元展出的展品中，如神兽葡萄纹三组盘揭示了在唐代出现的大盘与胡风食物的引入有着密切相关：它不仅用作盛载胡饼、水果、酥山（类似刨冰）等外来食品，还体现了当时的饮食方式从分食到合食的转变；来自旧金山亚洲艺术博物馆的唐代凤首壶，有“把手”和“流口”，展示了胡人以倾注方式倒酒的饮俗，如何改变中原旧有以勺或斗斟酌的盛酒习惯。 

第三单元“跨越山水--游宴之乐”通过明、清时期描绘游宴场景的文物以及当时制作的游具，展现饮食在山水之间的移动。展品中不仅有明清游船宴饮图卷，还有清代宫廷的各式提盒器具成为本次展览的一大亮点之一。前者不仅记录了当时的饮食风尚，更反映了文人阶层的生活情趣与审美追求；后者制作精美，工艺精湛，不仅是实用的餐具，更是宫廷文化的重要载体，见证了清代宫廷生活的严谨与精致。

历史上著名游宴是众多书法、绘画及各种工艺品的创作灵感来源，例如清代重要宫廷画家丁观鹏的《夜宴桃李园图》 ，描绘了李白与堂弟们在桃花盛开的园林中聚会宴饮。这件作品也成为本次展览的海报作品之一；还有明代朝廷重臣解缙被罢黜至广西时，带酒出游写下了草书《游七星岩诗》。

多件来自故宫博物院的清代多宝匣用于外出游宴时承装食物、食具，其设计能让每件东西各安其位，移动时不会彼此碰撞 。清宫更利用这些匣盒来整理和贮存文物 。

第四单元“跨越时间──传承”设有多媒体互动装置，巧妙结合古今场景和器物，邀请观众享受一场跨越时空的盛宴。观众可于虚拟餐桌上进行模拟点餐 ，藉观赏不同菜式的烹调过程，回顾食器的前世今生和使用方法。

此次展览将持续至6月18日。为配合“流动的盛宴”主题，香港故宫文化博物馆将举办一系列教育活动，包括透过复制品体验文物的触感 、连结四个展览单元的集章活动、游宴提盒制作工作坊、公开讲座，以及专为学生而设的学习资源小册子。此外，博物馆推出与展览同名的出版物《流动的盛宴——中国饮食文化》展览图录 ，收录本馆专家和其他学者撰写的六篇专文，全面展现五千年来人们如何带着食物和食器四处移动，以准备来世生活、适应外来饮食习惯和享受户外野餐 ，为了解中国饮食文化提供全新视角。

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此次展览为收费展。

标准门票：

专题展览（展厅1–7）正价港币70元 | 特惠价港币35元 

特别展览门票：

“流动的盛宴⸺中国饮食文化”（展厅1–8）正价港币150元 | 特惠价港币75元

全馆通行门票（展厅1–9）正价港币220元 | 特惠价港币110元

*特惠门票适用于7岁至11岁小童、全日制学生、60 岁或以上长者、残疾人士（与一名同行照料者）与香港综合社会保障援助受惠人。

官方购票平台：携程旅行、飞猪旅行、客路Klook、购票通、中国香港旅行社、KKDay